Die besten Rezepte mit Schweinefleisch

Schwein muss man haben! Dieses Motto gilt nicht nur im Glücksspiel, sondern auch in den österreichischen Küchen. Denn das kompakte, kräftig rosa gefärbte Fleisch erfreut sich vor allem in Österreich, dem restlichen Europa und Ostasien größter Beliebtheit. Das Schweinefleisch sollte immer gut durchgebraten sein, da es erst dann seinen vorzüglichen Geschmack voll ausspielen kann. Kombiniert mit den richtigen Gewürzen können die vielfältigsten Rezeptkreationen serviert werden. So passt zum Beispiel die Kombination von süß-sauer zu keiner anderen Fleischsorte so gut wie zum Schwein. Aber auch der klassische Sonntagsbraten, am besten aus der Schulter mit der Schwarte, wird in den heimischen Küchen wieder öfter zubereitet. In den österreichischen Küchen gilt also wieder: Alles fein – vom Schwein. Eurogast wünscht allen Köchen gutes Gelingen!